Descubre la Magia de la Cocina en Balcón del Pasochoa Restaurant
En el corazón de Uyumbicho, Balcón del Pasochoa Restaurant se ha convertido en un referente de la buena Cocina Ecuatoriana, combinando sabores auténticos con una experiencia inolvidable. Nuestro objetivo es ofrecer a cada comensal un plato delicioso, con ingredientes frescos y recetas elaboradas por nuestra chef Violeta Villacres, la idea nace hace 10 años atrás, por estar metido en la cocina curioseando y luego ayudando desde muy guambra, los hábitos atómicos de la cocina herede de mi abuelita Filomena Espinoza de Villacres ya en cielo, un verdadero legado de honradez, fidelidad y trabajo, me enseño pite a pite el cultivo de legumbres como choclo, acelga, cebolla blanca, culantro y perejil, la cría de pollos de cambo, la cocina a leña: caldo de gallina, la elaboración de morcillas, pan artesanal entre otros platos.
Un Viaje Gastronómico Único.
Cada plato en nuestro menú es una obra maestra cuidadosamente diseñada para resaltar lo mejor de nuestra cocina. Desde las sopas hasta el plato fuerte, jugo. Nuestra chef se esfuerza en innovar y fusionar lo mejor de la gastronomía tradicional Ecuatoriana con un estilo inconfundible.
Ingredientes Frescos y de Calidad
Creemos que una buena comida comienza con ingredientes frescos y de alta calidad. Por eso, trabajamos con productores locales de Machachi para garantizar que cada ingrediente que llega a nuestra cocina sea el mejor. Nos enorgullece ofrecer platillos elaborados con productos de temporada, resaltando los sabores naturales y auténticos.
Un Ambiente Acogedor
Más allá de la comida, en el Balcón del Pasochoa Restaurant nos preocupamos por crear un ambiente cálido y acogedor donde cada cliente se sienta como en casa. Nuestra decoración, y servicio están diseñados para brindar una experiencia relajante y placentera. Ya sea para un almuerzo, un cumpleaños o un encuentro entre amigos, aquí siempre encontrarás el lugar perfecto para disfrutar.
Teran Villacres, S. (2018). Graduación de chef Violeta Villacres Espinoza.
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